白酒的(de)營養

　　白酒不同于黃(huáng)酒、啤酒和(hé)果酒，除了(le)含有極少量的(de)鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和(hé)鈣、磷、鐵等，所含有的(de)僅是水(shuǐ)和(hé)乙醇(酒精)。傳統認爲白酒有活血通(tōng)脈的(de)功能。飲用(yòng)少量低度白酒可(kě)以擴張小血管，可(kě)使血液中的(de)含糖量降低,促進血液循環，延緩膽固醇等脂質在血管壁的(de)沉積，對(duì)循環系統及心腦(nǎo)血管有利。
　　
　　特殊功效
　　
　　白酒除了(le)飲用(yòng)外，還(hái)有其他(tā)功能：
　　
　　減痛：不慎将腳扭傷後，将溫白酒塗于傷處輕揉，能舒筋活血，消除疼痛。
　　
　　去腥：手上沾有魚蝦腥味時(shí)，用(yòng)少許清洗，即可(kě)去掉腥氣味。
　　
　　除膩：在烹調脂肪較多(duō)的(de)肉類、魚類時(shí)，加少許白酒， 可(kě)使菜肴味道鮮美(měi)而不油膩。
　　
　　消苦：剖魚時(shí)若弄破苦膽，立即在魚肚内抹一點白酒，然後用(yòng)冷(lěng)水(shuǐ)沖洗，可(kě)消除苦味。
　　
　　減酸：烹調菜肴時(shí)，如果加醋過多(duō)，隻要再往菜中倒些白酒，可(kě)減輕酸味。
　　
　　去泡：因長(cháng)途行走或因勞動摩擦手腳起泡時(shí)，臨睡(shuì)前把白酒塗于起泡處，次日晨可(kě)去泡。
　　
　　增香：往醋中加幾滴白酒和(hé)少許食鹽，攪拌均勻，既能保持醋的(de)酸味，又能增加醋香味。