窖藏4
長(cháng)期的(de) 貯存是包裝袁酒質量至關重要的(de)生産工序之一，勾兌是袁酒生産工藝中重要的(de)一環，對(duì)袁酒的(de)風格的(de)形成和(hé)穩定酒的(de)質量起著(zhe)極爲重要的(de)作用(yòng)。
1. 袁酒根據釀造的(de)不同輪次，入庫裝壇，分(fēn)次貯存。輪次酒必須經過三年以上的(de)貯存方可(kě)進行勾兌。經大(dà)型勾兌檢驗合格後，還(hái)要存放半年才能包裝出廠。把前後時(shí)間加起來(lái)，袁酒從生産到出廠也(yě)要進過5年的(de)時(shí)間。剛烤出的(de)輪次酒，具有刺激感，經過長(cháng)期的(de)貯存後，口味變得(de)醇和(hé)，柔順，醬香也(yě)更加突出。
2. 勾兌工藝是一門專業性很強的(de)技術，也(yě)可(kě)以說是一門神奇的(de)藝術。勾兌者不僅需要豐富的(de)經驗和(hé)精湛的(de)技藝，更需要靈敏的(de)感觀味覺的(de)個(gè)人(rén)天賦。袁酒是以不同輪次、不同典型、不同酒齡，原酒勾兌而成。要勾兌一杯色、香、味、符合标準的(de)袁酒，要用(yòng)不同年份的(de)輪次的(de)多(duō)種單體酒調配，勾兌是不準添加任何其它外來(lái)物(wù)質，包括香味物(wù)質和(hé)水(shuǐ)。袁酒以多(duō)種單體酒勾兌而不添加任何物(wù)質勾調，且保持産品質量的(de)長(cháng)期穩定，需要高(gāo)超的(de)勾兌技藝。
1. 袁酒根據釀造的(de)不同輪次，入庫裝壇，分(fēn)次貯存。輪次酒必須經過三年以上的(de)貯存方可(kě)進行勾兌。經大(dà)型勾兌檢驗合格後，還(hái)要存放半年才能包裝出廠。把前後時(shí)間加起來(lái)，袁酒從生産到出廠也(yě)要進過5年的(de)時(shí)間。剛烤出的(de)輪次酒，具有刺激感，經過長(cháng)期的(de)貯存後，口味變得(de)醇和(hé)，柔順，醬香也(yě)更加突出。
2. 勾兌工藝是一門專業性很強的(de)技術，也(yě)可(kě)以說是一門神奇的(de)藝術。勾兌者不僅需要豐富的(de)經驗和(hé)精湛的(de)技藝，更需要靈敏的(de)感觀味覺的(de)個(gè)人(rén)天賦。袁酒是以不同輪次、不同典型、不同酒齡，原酒勾兌而成。要勾兌一杯色、香、味、符合标準的(de)袁酒，要用(yòng)不同年份的(de)輪次的(de)多(duō)種單體酒調配，勾兌是不準添加任何其它外來(lái)物(wù)質，包括香味物(wù)質和(hé)水(shuǐ)。袁酒以多(duō)種單體酒勾兌而不添加任何物(wù)質勾調，且保持産品質量的(de)長(cháng)期穩定，需要高(gāo)超的(de)勾兌技藝。
